菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腊肉腊肠煲仔饭

腊肉腊肠煲仔饭

收录时间：2024-01-29 08:01:40 热度：2536℃

腊肉腊肠煲仔饭的做法

1张图片

“ 选用地道的腊肉腊肠，煲仔饭专用米。 ”

食材明细

主料

大米一杯
腊肠一根
娃娃菜 适量
胡萝卜 50克
杏鲍菇 50克
鸡蛋一个

辅料

油适量

调料

生抽适量
姜丝适量
葱适量
蚝油适量
白糖适量
香油适量
陈醋适量
老干妈 适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

腊肉腊肠煲仔饭的做法步骤

1
准备食材，大米150克、香肠100克、娃娃菜50克、胡萝卜50克、杏鲍菇50克、鸡蛋1个、姜葱蒜、蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、白糖、香油、老干妈辣酱。
2
将大米提前清水泡发1小时。
3
将香肠切片，娃娃菜切长条，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁备用，姜切丝，葱、蒜切末备用。
4
第四步：起锅烧水，水开放入娃娃菜，加几滴食用油，烫熟即可捞出。
5
调个料汁，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，适量陈醋，适量白糖，一勺香油，一勺老干妈辣酱。
6
先在砂锅底加入几滴食用油，涂抹均匀，再将泡好的大米，放入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后，调成中小火慢慢煮至水分收干。
7
大米煮至8成熟时，放入切好的香肠片，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，再盖上锅盖，沿着砂锅盖边上浇上适量食用油，小火闷2分钟；2
8
2分钟后，在中间打一个鸡蛋，盖上锅盖小火闷1分钟。
9
1分钟后，再加入娃娃菜，将调好的料汁均匀淋在食材上，盖上锅盖关火，继续闷1分钟，撒上葱花，美味即成。

本次制作《腊肉腊肠煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食粤菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

坐月子鲁菜夜宵翻糖清肠自制食材母亲节春节法国菜素食北京小吃面包北京菜小满便秘养发开胃秋冬进补