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豆腐脑

收录时间：2021-11-23 10:27:30 热度：2748℃

豆腐脑的做法

1张图片

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒

辅料

香菇适量
木耳适量
黄花菜 适量

调料

油少许
生抽少许
料酒 1匙
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐脑的做法步骤

1
泡发香菇、木耳、黄花菜。
2
豆腐上锅蒸15分钟。
3
泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎。
4
淀粉加水调匀备用。
5
锅中放少许油，加入葱花炒香。
6
加入切好的香菇等，加入生抽、料酒、盐，翻炒均匀后加半碗水（加水量根据豆腐多少而定）熬熟。
7
最后加入淀粉水熬到粘稠，卤子就做好了。
8
正好的豆腐放到碗里，再加入卤子，配上油条，开吃吧。

制作小窍门

1、做卤子时如果水放多了，可以多加些淀粉收汁。
2、喜欢吃肉的可以加肉丁炒。

本次制作《豆腐脑》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

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