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收录时间:2024-04-10 17:57:29      热度:6613℃
白菜豆腐汤的做法

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白菜炖豆腐相信大多数人都做过,白菜豆腐汤想必做的人就很少了。我一直钟情于这道汤,可能是从小深受父母亲的耳濡目染,寒冷的冬季,一碗热腾腾的白菜豆腐汤在那个年代的非凡意义。
想要做好这道汤,少不了葱、姜、蒜、胡椒粉和老陈醋,酸、辣、香是对这道汤菜的最美诠释,一碗汤下肚,大汗淋漓,心情酣畅,这个冬季不再冷。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

白菜豆腐汤的做法步骤

  • 白菜豆腐汤的做法步骤:1
    1
    每次白菜吃到最后,剩下这个类似娃娃菜的白菜心必做这道汤,口感脆嫩甜美,清香无比。金针菇只是临时加盟,可有可无。
  • 白菜豆腐汤的做法步骤:2
    2
    黄花木耳只是一点点????。
  • 白菜豆腐汤的做法步骤:3
    3
    白菜切丝,豆腐切丝。
  • 白菜豆腐汤的做法步骤:4
    4
    一大汤盆的水烧开,放姜末、豆腐、黄花菜、木耳(白菜最后再放)。盐、鸡精、胡椒粉,微量酱油调色。
  • 白菜豆腐汤的做法步骤:5
    5
    (全部是易熟食材,开锅后就是不停的放)淋上水淀粉,使汤汁浓稠(不可太稀)。
  • 白菜豆腐汤的做法步骤:6
    6
    淋上陈醋、香油,洒上蒜蓉和葱花即可。
  • 白菜豆腐汤的做法步骤:7
    7
    成品。酸辣爽口,开胃去寒。

制作小窍门

1.食材都是一点点,不可过多,否则会变成一盆菜,而不是烫。
2.胡椒粉和醋适量多一点,蒜蓉出锅前再放。
本次制作《白菜豆腐汤》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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