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广东菜脯炒干辣椒

收录时间：2021-11-23 10:19:25 热度：8984℃

广东菜脯炒干辣椒的做法

3张图片

“ 菜脯是广东省汕头市的一宝，深受当地人的喜爱。吃过几次后，我也爱上了这款普普通通的小咸菜，有朋友时常给寄过来一些，以解我口腹之欲。 ”

食材明细

主料

菜脯 300克

辅料

干辣椒 5个

调料

白糖少许
蒜蓉适量
花椒适量
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

广东菜脯炒干辣椒的做法步骤

1
将菜脯冲洗干净。
2
用水浸泡5分钟左右，攥干水分备用。（菜脯很咸，可泡掉一些盐分）。
3
蒜剁成蓉，干辣椒泡软切段。
4
炒锅上火，放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
5
倒入菜脯，翻炒片刻。
6
放少许白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
7
成品。咸香味美。

制作小窍门

1.菜脯经过晾晒，会产生灰尘，要冲洗干净。
2.菜脯很咸，可泡掉一些盐分。但不要泡过久，淡而无味。
3.不用再放盐。

本次制作《广东菜脯炒干辣椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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