3张图片
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去年做了一次简单的姜饼屋,今年下决定做个稍微复杂一点的,房子的设计来自人间烟火的。我略作改动,加多了烟囱和围栏,更接近现实中的房子了。 ”
食材明细
美食特点
圣诞姜饼屋的做法步骤
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1
首先我们把图设计好,用硬纸皮切割出纸模,就可以建造了。
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2
先把所有粉类拌匀。(也可以过筛,我偷懒了,没过筛。)
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6
倒入拌匀的粉类,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
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7
板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团分次擀开成大薄片,依照纸模切割出房子的面片。
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9
烤箱预热400F/200C度,烤10分钟,拿出晾凉。(烤箱温度各有差别,注意别烤糊了。)
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10
另1/3面团擀开切割出30cm*25cm,厚3mm的底座,同样扎些小孔,烤10分钟,晾凉。
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12
饼片凉后,就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案,放一个晚上让糖霜干透。(彩色糖霜我是买现成的。)
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13
蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠,提起打蛋头,糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了,把糖霜装入裱花袋。
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16
墙牢固后,把屋顶粘上去,用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
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17
屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会。房子盖好后,就可随意装饰了。
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制作小窍门
1. 这个材料的量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子,围栏和一些姜饼。
2. 1杯=250Ml,1茶匙=5ml。
3. 打糖霜一定要用糖粉,砂糖打不出粘稠的糖霜的。
4. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备,在粘合的时候不小心弄断了一条,只好用糖霜粘起来了。