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这款德式碱水小丸子口感扎实，越嚼越香，对比有点复杂的传统德国结造型而言这款配方更简单，好吃易操作。内馅还可以加奶酪粒 ，奶酪撒一点黑胡椒可以增加口感，玉米粒要选用熟的甜玉米粒哦，我用的是全家超市买的熟甜玉米。 ”
食材明细
美食特点
抹茶碱水小丸子，好吃易操作，口感扎实，越嚼越香的美妙滋味！的做法步骤
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1
我们先做抹茶面团，高筋面粉230克、白砂糖15克、低筋面粉30克、盐0.5克、冰水145克、酵母4克、无盐黄油15克、抹茶粉6克。
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2
把所有原料放在一起搅拌至出7分膜，不需要揉到出面包膜。
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3
把面团分成20克一个全部揉圆，盖上湿毛巾、松弛30分钟。
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8
快冷冻好的时候，取温水500克加入烘焙碱20克，搅拌均匀备用。
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12
烤箱上火220℃、下火180℃，提前预热，烤15分钟左右。
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14
抹茶的烤出来感觉没有原味的好看，原味的烤出来金光闪闪的。
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制作小窍门
内馅用奶酪粒和玉米粒 ，奶酪粒撒少许黑胡椒增加口感，玉米使用的甜玉米粒噢。
本次制作《抹茶碱水小丸子，好吃易操作，口感扎实，越嚼越香的美妙滋味！》所使用的厨具：烤箱
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