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焖酥鱼

红九儿的厨房

收录时间：2021-11-23 10:05:01 热度：5991℃

焖酥鱼的做法

1张图片

“ 酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。 ”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

油适量

调料

红99水煮鱼浓缩调料 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

焖酥鱼的做法步骤

1
将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。
2
锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。
3
锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。

本次制作《焖酥鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜午餐晚餐河北菜

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