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焖酥鱼
焖酥鱼
红九儿的厨房
收录时间:2021-11-23 10:05:01 热度:5935℃
1张图片
“
酥鱼又称骨酥鱼,是一道河北省的特色传统名菜,属于冀菜。鱼酥烂,味醇香。
”
食材明细
主料
鲫鱼
适量
辅料
油
适量
调料
红99水煮鱼浓缩调料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
焖酥鱼的做法步骤
1
将鱼处理洗净控水,切块并裹上淀粉,备用。
2
锅中倒入少量油,先将鱼入油锅中炸至表面金黄,即可捞出。
3
锅中留底油,然后烹制葱、姜、蒜,并将鱼放入锅中,加适量红99水煮鱼浓缩调料,倒水淹没鱼,大火烧开,烧开之后小火慢炖半小时即可。
本次制作《焖酥鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
午餐
晚餐
河北菜
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