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羊肉汤面

收录时间：2022-11-30 06:15:49 热度：1770℃

羊肉汤面的做法

2张图片

“ 简单才是美味，15分钟做一碗羊肉汤面，汤鲜肉嫩面劲道，保证你连汤也不剩。 ”

食材明细

主料

羊腿肉 400g
手工面条 250g

辅料

大葱 1小段
生姜 1块
生菜 1颗
香菜 1颗

调料

豆瓣酱 1大勺
生抽适量
料酒适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

羊肉汤面的做法步骤

1
羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。
2
生菜，大葱和生姜洗干净备用。
3
生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
4
将羊腿肉切成厚一点的片。
5
锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
6
将豆瓣酱炒出红油。
7
里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
8
另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
9
再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
10
这时羊肉也煮好了。
11
煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
12
再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。

制作小窍门

豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我就没有加盐，口味重的可根据自己的口味添加。

本次制作《羊肉汤面》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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