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红薯烙

收录时间：2021-11-23 09:49:46 热度：2881℃

红薯烙的做法

2张图片

“ 简单易做，快手方便，焦香酥脆！ ”

食材明细

主料

红薯 1只

辅料

白糖 5g
红薯淀粉 3匙

调料

食用油 适量

美食特点

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

红薯烙的做法步骤

1
黄心红薯削皮洗净。
2
先切5毫米左右的厚片。
3
再切成细丁。
4
加入红薯淀粉，喜欢甜一点的就加一小勺白砂糖进去一起搅拌均匀，让每一粒红薯都粘上淀粉。
5
锅中放适量食用油，将勺子放油锅中一起烧热。
6
将勺子从油锅中取出，把红薯粒放入勺子中稍微摊平，尽量不要有空隙。
7
放入油锅中慢慢炸，油温要放进去能冒大泡即可。
8
一边炸一边用筷子轻轻戳红薯，让红薯慢慢脱离勺子。
9
红薯整个粘连成一整块脱模后再炸至两面焦黄酥脆。
10
捞出沥干油，装盘即可。

本次制作《红薯烙》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃

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