菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌腐竹

凉拌腐竹

零下一度0511

收录时间：2024-05-22 15:32:00 热度：531℃

凉拌腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 200克

辅料

剁椒 1勺
蒜 4粒
葱 2棵

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
芝麻油 几滴

美食特点

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。
2
将泡浸好的腐竹斜切小段。
3
锅内烧开水，放入腐竹大火煮半分钟。
4
将腐竹盛出冲两三遍清水。
5
蒜切末、剁椒一勺剁碎。
6
将蒜末、剁碎放入碗中，淋上适量花生油，再加少许盐、鸡精、生抽调成凉拌汁。
7
将腐竹放入大碗中。
8
放入葱花、几滴芝麻油拌匀即可。
9
成品图。

制作小窍门

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、开水煮过的腐竹，最好用清水冲两三遍降温，这样做凉拌的腐竹口感更好。
3、以上配料只是小辣口味，喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒或是其他辣的配料。

本次制作《凉拌腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

健康食谱翻糖补气老人其他点心派塔广东小吃 Muffin玛芬热菜温州菜肉菜工作餐宴客菜泡酱腌菜戚风蛋糕疏肝理气利尿消暑解渴