菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌腐竹

凉拌腐竹

零下一度0511

收录时间：2024-05-22 15:32:00 热度：564℃

凉拌腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 200克

辅料

剁椒 1勺
蒜 4粒
葱 2棵

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
芝麻油 几滴

美食特点

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。
2
将泡浸好的腐竹斜切小段。
3
锅内烧开水，放入腐竹大火煮半分钟。
4
将腐竹盛出冲两三遍清水。
5
蒜切末、剁椒一勺剁碎。
6
将蒜末、剁碎放入碗中，淋上适量花生油，再加少许盐、鸡精、生抽调成凉拌汁。
7
将腐竹放入大碗中。
8
放入葱花、几滴芝麻油拌匀即可。
9
成品图。

制作小窍门

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、开水煮过的腐竹，最好用清水冲两三遍降温，这样做凉拌的腐竹口感更好。
3、以上配料只是小辣口味，喜欢大辣的朋友可适当添加指天椒或是其他辣的配料。

本次制作《凉拌腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

春卷情人节端午节大寒高档自制食材主食贫血抗过敏北京小吃春饼快手菜粽子婚宴咖喱菜气血双补江浙小吃七夕