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双菇香干炖大排

收录时间：2021-11-23 09:44:59 热度：4300℃

双菇香干炖大排的做法

1张图片

“ 咸香入味，菌菇鲜香，大排肉质鲜美，是一道美味佳肴！ ”

食材明细

主料

大排适量
茶树菇 适量
香菇适量
香干适量

辅料

稻米油 适量
料酒适量
生抽适量
老抽少许

美食特点

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

双菇香干炖大排的做法步骤

1
大排备好。
2
大排清洗干净，用肉锤两面敲打好备用。
3
茶树菇剪去根部，用清水洗净浸泡好，剪成小段备用。
4
香菇洗净浸泡好，剪成小块备用。
5
香干清洗下，中间划几刀方便入味。
6
热锅冷油，下大排两面煎下。
7
加入适量生抽。
8
放入双菇，香干，加入泡双菇的水，少许料酒，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
9
炖至大排快好时，加入适量盐继续炖煮十分钟。
10
炖至大排酥即可，留点汤汁更美味！
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

大排敲打后肉质更细腻！
香干划几刀更入味！

本次制作《双菇香干炖大排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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