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小雏菊南瓜馒头

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收录时间：2024-05-17 10:17:08 热度：6211℃

小雏菊南瓜馒头的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 300克
南瓜适量
酵母 3克
糖 60克
猪油 6克
温水 75克

辅料

可可粉 少许

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

小雏菊南瓜馒头的做法步骤

1
准备好南瓜。
2
去皮，切成薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。
3
准备好面粉，取南瓜泥75克。
4
150克面粉中加入75克温水、1.5克酵母、3克猪油、30克糖，另外150克面粉中加入75克温南瓜泥、1.5克酵母、30克糖，3克猪油分别搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，分别得到白面团和南瓜面团，再取少许白面团加少许可可粉，得到可可面团。
5
不用发酵，（这次采取一次发酵法）直接取出白色面团，擀成长方形。
6
同样取出南瓜面团，擀成长方形面片。
7
南瓜面团叠在白色面团上。
8
卷成长条状。
9
切成5cm宽的小面剂子。
10
馒头生胚。
11
取出一小个南瓜面团，擀成薄面片，用模具压出小雏菊花。
12
小花花就好了。
13
根据自己的好，花下面蘸一点点水，粘在馒头生胚上，用可可粉面团做花芯，小雏菊南瓜馒头生胚就好了。
14
依次摆入蒸锅中，盖上锅盖，凉水上锅，水加热至40度左右，关火（或也可以直接连蒸锅一起放至温暖处发酵也一样），静置发酵2个小时左右（现在天冷）至馒头生胚发酵至两倍大。
15
时间结束后，发酵好的馒头生胚。
16
开火，大火煮开，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸3-5分钟出锅即可。
17
好了????。
18
成品图。
19
成品图。
20
成品图。

本次制作《小雏菊南瓜馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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