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姬松茸炖大鹅

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 09:39:20 热度：9763℃

姬松茸炖大鹅的做法

1张图片

“ 一只大鹅十多斤，我分成了几份放起来，取了一份来做。
这次用干姬松茸来炖。 ”

食材明细

主料

鹅适量
姬松茸 1把

辅料

食用油 半汤匙
清水若干

调料

泡姜 1块
葱小许
卤肉料 小许
食盐 1克
生抽 5克
味精 1克
冰糖 1块

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

姬松茸炖大鹅的做法步骤

1
姬松茸洗一下。
2
洗净浸泡。
3
取大鹅化冻。
4
去掉皮和油脂，洗净放锅里。
5
冷水焯水。
6
主开锅即可。
7
洗净浮沫。
8
沥干水份。
9
切葱和泡姜，取卤肉料。
10
姬松茸洗净撰干水分备用。
11
热锅冷油，放冰糖。
12
放调料炒出香味。
13
放大鹅。
14
翻炒均匀放食盐。
15
放生抽。
16
炒均匀。
17
放姬松茸翻炒均匀。
18
放清水。
19
盖锅盖。
20
开锅炖10分钟。
21
改小火炖1小时。
22
改大火，放味精。
23
炖5分钟。
24
切洋葱末。
25
起锅装盘撒洋葱芽。
26
成品。

制作小窍门

泡姜够咸，所以食盐要少放。

本次制作《姬松茸炖大鹅》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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