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笨鸡炖臻蘑
笨鸡炖臻蘑
琴韵优雅
收录时间:2021-11-23 09:39:11 热度:5706℃
1张图片
食材明细
主料
笨公鸡
1只
臻蘑
适量
宽粉
适量
辅料
大葱
1颗
姜
1块
八角
1个
花椒粒
10粒
调料
精盐
适量
东古酱油
适量
料酒
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
笨鸡炖臻蘑的做法步骤
1
鸡处理干净剁成块,下入冷水锅中烧开撇去浮末,烫1-2分钟捞出洗净血末控干。
2
臻蘑泡软,剪去根部,清洗干净攥干。
3
准备好料头。
4
锅中加适量食用油,下入葱姜、花椒和八角小火慢慢炸出料香味。
5
下入鸡肉煸炒。
6
加入酱油煸炒,使鸡块上色并入底味。
7
煸炒好的鸡块转入砂锅中。
8
加入适量的清水,加入精盐,料酒。
9
下入臻蘑大火烧开,小火慢炖一个小时。
10
最后下入泡好的宽粉炖几分钟。
11
浓郁飘香的笨炖蘑菇就做好了!
本次制作《笨鸡炖臻蘑》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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