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鸡肉抓饭

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 09:38:21 热度：1275℃

鸡肉抓饭的做法

1张图片

“ 这是新疆汉族人自创的花样米饭。为了排除羊肉抓饭油腻过大的情况，就用鸡肉来代替肥油很多的羊肉。又借用维族人在吃羊肉抓饭时要解油腻，用茯茶水来做饮品。渐渐成为了新疆汉族人的一道美食。 ”

食材明细

主料

鸡腿 4个
胡萝卜 2个
大米 200克
料酒 2勺
生姜片 3片

辅料

食盐半勺
花椒粒 30顆
八角 1个半

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

鸡肉抓饭的做法步骤

1
准备食材：鸡腿，胡萝卜。
2
将鸡腿剁成段。
3
剁成段的鸡腿放入锅中，加清水、料酒和姜片进行焯烫。
4
胡萝卜切细条。
5
将焯烫过的鸡腿放入电饭锅内胆中。
6
用装入香料的神器用所需香料装入。
7
将装香料的神器丢入锅中，加入食盐加适量的清水。
8
盖上锅盖预约30分钟将鸡腿肉煮熟。
9
开锅盖后用筷子夹出香料神器。
10
加入胡萝卜条。
11
加入洗过的大米。
12
盖上锅盖启动喷香米饭的按键，加热鸡肉抓饭闷熟。
13
成品图（加上茯茶水特聚民族风味）。

本次制作《鸡肉抓饭》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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