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红烧鱼

收录时间：2021-11-23 09:31:32 热度：5157℃

红烧鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鳎目鱼 适量

辅料

葱适量
尖辣椒 适量
花椒适量
八角适量
盐适量
白糖适量
香醋适量
料酒适量
酱油适量
生抽适量
甜面酱 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧鱼的做法步骤

1
鳎目鱼撕去外皮，去腮洗净控水。
2
表面撒上少许干面粉。
3
葱姜蒜改刀，尖辣椒花椒八角。
4
锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味。
5
放入鳎目鱼。
6
中火煎制。
7
两面金黄色盛出。
8
全部煎好。
9
锅内留底油，放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。
10
放入煎好的鳎目鱼。
11
烹入香醋料酒。
12
放入酱油生抽上色，盐和白糖，尖辣椒，少许甜面酱。
13
放入适量清水，要一次性给足。
14
大火烧开后再转中火慢炖。
15
汤汁浓稠时鱼已入味，即可关火。
16
装盘。
17
成品图！

本次制作《红烧鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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