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烤掌中宝

收录时间：2024-05-28 17:11:10 热度：1429℃

烤掌中宝的做法

1张图片

“ 掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！ ”

食材明细

主料

掌中宝 1000g

辅料

葱适量
姜 4片
蒜 4瓣
鸡蛋 2个
熟芝麻 适量

调料

生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 2勺
奥尔良腌料 1袋
盐少许
油适量
烧烤料 适量

美食特点

孜然口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

烤掌中宝的做法步骤

1
掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。
2
掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。
3
掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。
4
竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。
5
腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。
6
烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。
7
刷上一层油，继续烤2分钟。
8
翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。
9
正反两面撒上烧烤料。
10
撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。

本次制作《烤掌中宝》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烧烤夜宵

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