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老式蛋糕

收录时间：2024-05-27 02:31:07 热度：1277℃

老式蛋糕的做法

1张图片

“ 自配方老式杯子蛋糕是家人喜欢的一种，它柔软膨松，不塌不陷、口感香甜、百吃不厌。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 80g
玉米淀粉 40g
白糖 90g
鸡蛋 4个

辅料

芝麻少许

调料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
神级难度

老式蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋全蛋4个打入搅拌机中。
2
加入白糖90g。
3
搅拌机搅打。
4
搅打得比较粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。
5
筛入面粉与淀粉的混合粉。
6
将蛋糕糊与面粉翻拌均匀。
7
将蛋糕糊装入模具中九分满，一共做了12个蛋糕。
8
这6个蛋糕坯撒了点白芝麻，震出气泡。
9
烧箱先预热5至10分钟，将烤盘放置中下层，上下火140度烤25分钟。
10
烤制中的杯子蛋糕正在涨高。
11
出炉的杯子老式蛋糕不回缩。
12
这盘是撒芝麻的。
13
放凉后的老式蛋糕香香甜甜又膨松。
14
很喜欢吃老式蛋糕的口感。
15
杯子蛋糕不粘、不塌陷、品相不错。
16
掰开看看效果蜂窝均匀，柔软膨松、香甜可口。

本次制作《老式蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙下午茶

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