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“
享受做美食的过程，就算打蛋白打了半个小时，依然很喜欢????。模具有点小，所以????????。粘米粉做的蛋糕有米的香味，淡淡的奶香味，蛋糕组织很绵密，搭配一杯清茶，是个不错的下午茶☺️。 ”
食材明细
美食特点
蒸米蛋糕(粘米蛋糕)的做法步骤
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1
分离蛋白蛋黄，蛋白加入白糖和白醋打发。白糖分3次加入。
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2
蛋白打到出现尖勾（我全程手打，打了差不多30分钟????）
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3
蛋黄，粘米粉，花生油，牛奶全部混合一起，翻拌均匀。
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6
模具底下放一张烘培纸，再将蛋糕糊倒入模具中，然后盖上一张保鲜膜，或者锡纸。
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7
锅中水开后放上蛋糕，盖上盖子，中小火蒸45分钟。
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8
45分钟后????????，模具太小了，下次改进。
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本次制作《蒸米蛋糕(粘米蛋糕)》所使用的厨具：蒸锅
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