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紫薯酥

宸·羽
收录时间：2022-11-12 03:09:31      热度：4622℃
紫薯酥的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
调料
  • 油 适量

美食特点

紫薯酥的做法步骤

  • 紫薯酥的做法步骤：1
    1
    准备食材： 紫薯、鸡蛋 、手抓饼、 面包糠。
  • 紫薯酥的做法步骤：2
    2
    紫薯削皮切成片 ，入锅蒸15分钟。
  • 紫薯酥的做法步骤：3
    3
    蒸熟的紫薯。
  • 紫薯酥的做法步骤：4
    4
    挤入30g炼奶。
  • 紫薯酥的做法步骤：5
    5
    按压成泥。
  • 紫薯酥的做法步骤：6
    6
    再搓紫薯条 。
  • 紫薯酥的做法步骤：7
    7
    鸡蛋加适量的清水调成液，备用。
  • 紫薯酥的做法步骤：8
    8
    取出手抓饼 ，去掉边角部分 ，切成一个正方形。
  • 紫薯酥的做法步骤：9
    9
    切成四块小正方形 。
  • 紫薯酥的做法步骤：10
    10
    将紫薯条放入小正方形的面坯中 ，卷成卷。
  • 紫薯酥的做法步骤：11
    11
    粘上鸡蛋液。
  • 紫薯酥的做法步骤：12
    12
    再裹上面包糠 。
  • 紫薯酥的做法步骤：13
    13
    依次全部做完 。
  • 紫薯酥的做法步骤：14
    14
    六成油温入锅炸。
  • 紫薯酥的做法步骤：15
    15
    炸至金黄酥脆捞起。
  • 紫薯酥的做法步骤：16
    16
    成品。表皮酥脆 ，内里香甜软糯 ，非常好吃的小甜品。
  • 紫薯酥的做法步骤：17
    17
    成品图 。

制作小窍门

手抓饼不要过早取出来，容易软化， 需要时再从冰箱取出。
本次制作《紫薯酥》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 甜品   下午茶  

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