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绿豆酥

收录时间：2024-01-31 19:13:42 热度：8941℃

绿豆酥的做法

4张图片

“ 好酥的一款小点心，绿豆清火。 ”

食材明细

水油皮

猪油 20g
普通面粉 50g
低筋面粉 33g
清水 38g

辅料

绿豆沙馅 适量

油酥

低筋面粉 100g
猪油 40g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

绿豆酥的做法步骤

1
水油皮所有食材放一盘中，油酥所有材料放另一盘中。
2
分别和成面团盖保鲜膜放置30分钟。
3
绿豆沙馅分成等份。
4
水油皮、油酥各分成10个面团。
5
一份水油皮包住一个油酥。
6
擀成牛舌状。
7
从一侧卷起，盖上保鲜膜放30分钟。
8
全部卷好。
9
用掌心按扁。
10
擀成面皮包住豆沙。
11
收口朝下压扁，烤箱180℃烤25分钟。
12
模具蘸上食用色素压上花。
13
成品。

本次制作《绿豆酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食

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