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豆瓣酱焖小黄鱼

收录时间：2021-11-23 09:09:53 热度：6306℃

豆瓣酱焖小黄鱼的做法

2张图片

“ 小黄鱼肉质细嫩，价廉物美。用豆瓣酱作为主要的调料简单的焖煮一下，再配上实白萝卜，非常的美味。 ”

食材明细

主料

小黄鱼 6条
白萝卜 一个

辅料

葱适量
芹菜一根
姜适量
蒜适量

调料

豆瓣酱 一匙
酱油半匙
盐少许
蒸鱼豉油 半匙
鸡精少许
干辣椒 5个
色拉油 一匙
白糖少许
胡椒粉 少许
水淀粉 半匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆瓣酱焖小黄鱼的做法步骤

1
新鲜的小黄鱼处理干净。把肚子剖开，把里面的内膜，内脏等去掉。
2
白萝卜擦丝用盐稍微的腌一下。
3
锅里放油，放入豆瓣酱炒出红油。
4
放入小黄鱼。
5
均匀翻炒。
6
放入没过小黄鱼的清水。
7
大火煮开。
8
煮开调味，放入酱油，白糖，蒸鱼豉油。放入水淀粉勾芡。
9
放入白胡椒粉和鸡精
10
放入适量的干辣椒段。
11
放入白萝卜焖煮一下就可以了。
12
起锅了，肉质细嫩，非常的美味。

制作小窍门

小黄鱼烧的时间不能太长。水开即可。勾欠的目的是为了更加的锁住它营养美味也可以不勾

本次制作《豆瓣酱焖小黄鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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