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椰蓉小餐包
椰蓉小餐包
宸·羽
收录时间:2022-12-20 15:16:44 热度:804℃
3张图片
食材明细
主料
高筋面包粉
400g
奶粉
20g
鸡蛋
2个
辅料
酵母
5g
椰蓉
适量
全蛋液
20g
调料
糖
80g
盐
2g
黄油
40g
水
150g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰蓉小餐包的做法步骤
1
不锈钢盆里加入高筋面粉 、奶粉 、酵母、 糖、2个鸡蛋、 盐和水 。
2
启动厨师机低速搅拌。
3
搅拌8分钟后倒入黄油,转中高速搅拌10分钟。
4
时间到,己揉出手套膜。
5
面团放入不锈钢盆内,盖上保鲜膜 。
6
置入带发酵功能的烤箱,旁边放杯水 ,发酵一个小时 。
7
时间到,面团放酵按压下去不回缩即发酵完毕 。
8
切成16个等份的小面剂。
9
盖上保鲜膜,松弛10分钟 。
10
再将小面团揉圆放入烤盘 。
11
那次置入烤箱, 二次醒发20分钟 ,小面团已是原先的1.5倍大。
12
表面刷上全蛋液 。
13
再撒点椰蓉 。
14
上下火170度烤25分钟 ,烘烤的过程中,如表面均匀上色后,可放入锡纸盖面。
15
成品。非常松软好吃。
16
成品图。
本次制作《椰蓉小餐包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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