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“
天气越来越凉了，早餐就更加喜欢喝点暖暖的东西。今天休息在家，用昨晚预约炖的红豆汤给自己做了一碗陈皮红豆沙。陈皮红豆沙，之前在外面茶楼吃过，一小盅要卖28元。自己在家做，好吃又便宜。 ”
食材明细
美食特点
陈皮红豆沙的做法步骤
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1
红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时。
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2
浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去。
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3
接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入。
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5
炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖。
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10
这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠。
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制作小窍门
陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好
本次制作《陈皮红豆沙》所使用的厨具：搅拌机、煮锅
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