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节气食养|清汤蒸芜菁
节气食养|清汤蒸芜菁
若愫生活
收录时间:2024-01-19 04:43:18 热度:1798℃
3张图片
“
秋尽时,冬就来了。
十月萝卜赛人参,
用饮食平衡阴阳,
进补正当时。
”
食材明细
主料
芜菁
2个
辅料
食用菊花
少许
调料
盐
适量
醋
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
节气食养|清汤蒸芜菁的做法步骤
1
准备好芜菁、食用菊花。
2
芜菁切去根部,顶端刻十字花刀。
3
菊花放入沸水中,加少许盐、醋略焯一下,捞出浸冷水中,沥干,摘下花瓣备用。
4
把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
5
把高汤倒入锅内加热,加盐调味,水淀粉勾芡。
6
蒸好的芜菁装盘,放上菊花瓣,趁热浇上调好的高汤即可。
7
完成制作。
制作小窍门
素高汤做法:准备白萝卜(去皮)半条、金针菇、秀珍菇各100克,加清水1500克,烧开后小火熬煮两小时,过滤备用。
本次制作《节气食养|清汤蒸芜菁》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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