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酱烧鲫头鱼
酱烧鲫头鱼
绿野薄荷
收录时间:2021-11-23 09:04:17 热度:2346℃
1张图片
“
这种鱼南方也有叫梅童鱼的,肉质很嫩。我们这里的做法都是去掉鱼头再烹调。这种鱼长不大,我今儿买的算是大的了。
”
食材明细
主料
鲫头鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
甜面酱
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
大料
适量
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱烧鲫头鱼的做法步骤
1
主要原料。
2
鲫头鱼去头洗净,收拾干净备用。
3
鲫头鱼沾干面粉,放热油锅里炸制。
4
炸到两面金黄色捞出备用。
5
烧热油,炸香大料瓣,放葱姜蒜炝锅,放甜面酱炒香。
6
放料酒,酱油,醋,白糖,盐,放适量热水。
7
放入鲫头鱼烧制。
8
将鲫头鱼烧熟入味即可。
9
酱烧鲫头鱼。
本次制作《酱烧鲫头鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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