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酱烧鲫头鱼

收录时间：2021-11-23 09:04:17 热度：2354℃

酱烧鲫头鱼的做法

1张图片

“ 这种鱼南方也有叫梅童鱼的，肉质很嫩。我们这里的做法都是去掉鱼头再烹调。这种鱼长不大，我今儿买的算是大的了。 ”

食材明细

主料

鲫头鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

甜面酱 适量
酱油适量
醋适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
大料适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱烧鲫头鱼的做法步骤

1
主要原料。
2
鲫头鱼去头洗净，收拾干净备用。
3
鲫头鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。
4
炸到两面金黄色捞出备用。
5
烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放甜面酱炒香。
6
放料酒，酱油，醋，白糖，盐，放适量热水。
7
放入鲫头鱼烧制。
8
将鲫头鱼烧熟入味即可。
9
酱烧鲫头鱼。

本次制作《酱烧鲫头鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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