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小米南瓜红枣发糕

柠檬小厨～～

收录时间：2022-12-16 04:56:46 热度：2750℃

小米南瓜红枣发糕的做法

2张图片

食材明细

主料

小米 100g
南瓜泥 50g

辅料

白糖适量
酵母 3g
高筋雪花粉 300g

美食特点

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

小米南瓜红枣发糕的做法步骤

1
食材，小米提前浸泡一夜。
2
把浸泡一夜的小米和蒸熟的南瓜放入料理机打汁。
3
把打好小米南瓜糊倒入盆中，加入适量白糖，酵母。
4
再加入高筋雪花粉。
5
搅匀，搅成干点的糊。
6
倒入模具，抹平。
7
放上大枣，摆在温暖处发酵（时间依自已当地温度而定）。
8
冷水入锅，水开蒸制40分钟，焖5分钟。
9
蒸熟的成品！
10
等凉了后脱模切块（一定要等凉了，不然底会沾模具，因为我模具从来不抹油，不喜欢抹油，真正做到无油健康）。
11
成品，加入小米的发糕偏软些，适合老人孩子！
12
成品！

制作小窍门

做杂粮发糕，里面最好加入高筋粉，不然太松散，也可加入鸡蛋增加黏性。

本次制作《小米南瓜红枣发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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