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地三鲜
地三鲜
诗韵墨香
收录时间:2024-05-31 21:30:43 热度:4480℃
2张图片
食材明细
主料
土豆
一个
尖椒
一个
茄子
一个
辅料
油
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
少许
淀粉
适量
蒜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
糖
适量
蚝油
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
地三鲜的做法步骤
1
成品图。
2
茄子洗干净,去皮,切小块。
3
加入少许淀粉,茄子表面都裹上淀粉。
4
土豆一个去皮,切小块。
5
用清水洗出土豆淀粉,控干水分备用。
6
尖椒一个洗干净,切小块。
7
锅里适量油,中火炸制土豆。
8
炸熟捞出控油。
9
茄子大火炸制。
10
炸熟捞出控油备用。
11
尖椒过油30秒,捞出。
12
调料汁,适量蒜末,生抽,一勺清水,适量淀粉,老抽少许调色,鸡精,盐,糖少许,拌均。
13
锅里少许油,葱花爆锅,适量十三香。
14
倒入食材,翻炒几下,倒入料汁。
15
食材表面挂上料汁,炒好出锅。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
东北菜
午餐
晚餐
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