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薏米海带炖老鸭
薏米海带炖老鸭
敏zhu
收录时间:2022-12-17 14:56:49 热度:5749℃
2张图片
“
这个季节的老鸭炖来喝汤最适合啦,搭配薏米海带,淡淡的米香和海带的清香,汤汁清淡,鸭肉软烂。
”
食材明细
主料
老鸭
适量
海带
适量
薏米
一把
辅料
姜
一块
美食特点
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
薏米海带炖老鸭的做法步骤
1
薏米提前一晚泡。
2
干海带用温水泡开。
3
老鸭剁小块,姜拍破(我的是老爸提前给我剁好了抽真空放冰箱的)。
4
热锅温油,放入老鸭煸炒。
5
直到鸭肉表面收紧即可。
6
鸭肉放入高压锅,倒入薏米和姜。
7
加入足够清水,高压锅上汽后压四十分钟。
8
海带泡好后,改刀小块。
9
压好的鸭肉揭开锅盖,放入海带,继续压十分钟。
10
煮好后,放入少许盐调味。
制作小窍门
我这里用的是老鸭,它非常耐炖,适合煲汤,如果是子鸭它适合红烧或者爆炒。
本次制作《薏米海带炖老鸭》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
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