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蒜香花生米

收录时间：2021-11-23 08:48:22 热度：2573℃

蒜香花生米的做法

2张图片

“ 不油炸，不水煮，好吃不上火。 ”

食材明细

主料

花生米 250g

辅料

桂皮 3个
蒜 1把
香叶 2片
十三香 适量
白酒适量
姜 3片
花椒 1小把

美食特点

蒜香口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香花生米的做法步骤

1
准备250克花生米，用开水浸泡5分钟。
2
准备辅料。
3
泡好的花生米过滤水分。
4
我用的烤箱120°烤15分钟，使其水分蒸发。
5
表面发白即可。
6
加入辅料，再加适量十三香。
7
加入少许白酒使其增香。
8
拌匀腌制20分钟。
9
锅中倒入一包食盐，炒至微微发热。
10
加入腌制好的花生米。
11
中火翻炒，刚开始盐会粘在花生米上。
12
颜色微变后转小火。
13
炒至盐变成咖啡色，花生米噼里啪啦的声音即可。
14
过滤掉盐，花生米用碗装出。
15
过滤的盐可以存放起来，下次使用，使用的次数越多，花生米就越香。

本次制作《蒜香花生米》所使用的厨具：烤箱、炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

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