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南瓜紫薯粒卷

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-23 08:47:25 热度：4971℃

南瓜紫薯粒卷的做法

2张图片

“ 收获季，各式南瓜美食做起来，今天做南瓜紫薯粒卷，用贝贝南瓜做的颜色就是不一样，好鲜亮！ ”

食材明细

主料

贝贝南瓜 小半个

辅料

金龙鱼高筋雪花面粉 400g
紫薯适量

调料

酵母 4g
白糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜紫薯粒卷的做法步骤

1
贝贝南瓜去皮蒸熟，稍凉后加入少许白糖，酵母。
2
加入面粉。
3
搅成絮状，不加一滴水（完全用南瓜泥）。
4
揉成面团，等待醒发（依当地温度而定）。
5
醒发好后揉搓排气，分成小剂子，擀圆一个包入紫薯碎。
6
像包包子一样收口。
7
再擀成牛舌状。
8
从一头卷起，就好。
9
放入蒸锅，等待二次醒发。
10
冷水入锅，水开蒸制15分钟，焖5分钟即好！
11
成品，色泽鲜亮，松软可口！

制作小窍门

天气渐凉，做馒头发糕时，蒸好后一定要在锅里多焖几分钟，不然外面温度低容易塌陷！

本次制作《南瓜紫薯粒卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食早餐

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