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芒果酸甜排骨

收录时间：2023-09-24 08:56:31 热度：769℃

芒果酸甜排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨 250g
青芒 1个

辅料

鸡蛋 1个

调料

盐适量
番茄酱 3勺
糖 3匙
酱油 1勺
淀粉适量
水适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芒果酸甜排骨的做法步骤

1
地上捡的芒果，还不熟，适合用来做酸甜排骨。
2
削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的。
3
排骨清洗干净。
4
用盐腌一下。
5
放入4匙淀粉和一个鸡蛋。
6
抓拌均匀，给排骨挂上糊。
7
油温五成热，放排骨入锅炸。
8
定型后翻面。
9
用筷子搅动搅动，使排骨均匀受热。
10
炸至黄色捞起，放凉3分钟。
11
这个时间调制一个酸甜酱汁，碗中放入番茄酱、糖、酱油和淀粉。
12
加适量的水拌匀，备用。
13
放凉后的排骨，入锅复炸。
14
炸至金黄酥脆捞起，沥干油。
15
锅中放油，放芒果块入锅炒。
16
加少许盐，炒至变色铲起。
17
锅中再次放油，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。
18
放入排骨和芒果块。
19
迅速翻拌均匀出锅。
20
成品。酸酸甜甜好开胃。

本次制作《芒果酸甜排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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