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泡椒凤爪

收录时间：2022-12-01 11:29:36 热度：2768℃

泡椒凤爪的做法

1张图片

“ 感觉没外面卖的白，也没外面的脆 ”

食材明细

主料

鸡脚适量

辅料

泡野山椒 适量
花椒适量
姜适量
八角适量
桂皮适量

美食特点

微辣口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡脚洗好去掉指甲，然后砍从中间砍成两块。
2
锅里放水，放料酒，八角，香叶，姜片烧开。
3
然后放入鸡脚煮两三分钟，感觉煮久了泡着会烂。
4
捞出鸡脚放在水龙头下冲水半至一个小时去掉油渍和胶质，免得泡的时候浑浊（水开到最小）也可以放在冰水里面泡。
5
这是买的一代野山椒，才五块钱。
6
把野山椒和生姜，八角，桂皮，花椒一起放进玻璃坛子，（也可以放胡萝卜，洋葱，柠檬等）感觉水不够，然后我又放了点凉开水进去，加了一点盐。
7
然后把鸡脚放进去就可以了，等一个晚上就能吃了（忘记盖盖子了）。
8
出炉了，香椒的鸡椒下酒呀，就着稀饭吃，哇太过瘾了。

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