菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 时蔬滑肉汤

时蔬滑肉汤

收录时间：2021-11-23 04:09:17 热度：1914℃

时蔬滑肉汤的做法

2张图片

“ 滑肉，是四川农家菜的做法。用淀粉挂厚糊的方式，厚厚的淀粉包裹着瘦肉。非常的有特色。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 一块

辅料

葱适量
干木耳 一把
莴笋叶 一把
开水一碗
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
鸡精少许
五香粉 半匙
酱油一匙
菜籽油 少许
淀粉半碗

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

时蔬滑肉汤的做法步骤

1
里脊肉顺着纹路切片。加酱油五香粉腌半小时。中途要用手把它完全抓均匀使其入味。
2
准备半碗淀粉这个淀粉一定要多。
3
放入少点开水不停的搅拌。
4
不停均匀的搅拌，让每一块肉片都这种糊。
5
分批，多多次加开水。
6
直至把水加完，做成这种这种酸奶中的糊。
7
锅里放清水放入泡好的木耳。葱姜蒜大火煮开。
8
一片一片放滑肉。
9
锅底放盐等肉片浮起来。
10
放洗净的莴笋叶。
11
放鸡精。
12
滴几滴菜籽油。
13
起锅。

制作小窍门

挂糊的时候一定要分批多次的加入清水，一定要是开水呢，开水淀粉凝固，达到滑肉的效果。

本次制作《时蔬滑肉汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

壮阳宿舍时代东南亚止血调理果酱贴秋膘糕点技巧类减肥瘦身消食陕西菜养胃健脾徽菜小暑甜品奶油蛋糕紧致肌肤