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青菜香菇包
青菜香菇包
伊悠悠
收录时间:2022-12-24 07:26:55 热度:10101℃
1张图片
“
香菇用新鲜和干的都可以。干的需泡水浸软。
”
食材明细
面团
面粉
500g
酵母
5g
白砂糖
5g
温水
240g
馅料
青菜
适量
香菇
适量
蚝油
适量
盐
少量
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
青菜香菇包的做法步骤
1
温水240克加酵母5克,白砂糖5克,面粉500克,揉光滑面团(手揉一百下以上)。
2
清菜洗净。
3
水烧开,放入青菜,焯水。
4
青菜滤水,切碎,(青菜可以不用太碎)香菇同样也切碎。
5
放盐,蚝油,香油,搅拌匀,待用。
6
发酵2倍大小。(天冷,放入50度左右的蒸锅里发酵)
7
发酵好的面团,排气(揉一百下),取适量面团,按扁。
8
把面片用擀面杖擀大,放入调好的馅。
9
包起来。
10
放入蒸笼里。
11
静置发酵2倍大小。
12
大火蒸15分钟,焖5分钟。
本次制作《青菜香菇包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
早餐
包子
午餐
晚餐
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