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酱蒸小酥肉
酱蒸小酥肉
小家有女初长成
收录时间:2021-11-23 03:57:23 热度:7868℃
1张图片
食材明细
主料
猪精肉
1000克
挂浆材料
食用油
100ml
食盐
半勺
料酒
1勺
鸡蛋
1个
五香粉
1勺
蒸小酥肉辅料:
剁椒酱
1大勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
蒜蓉
适量
葱花
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
酱蒸小酥肉的做法步骤
1
猪精肉切条。
2
盘中加入食盐并打入一个鸡蛋,加入红薯淀粉,五香粉和料酒,加入适量清水搅拌成面糊。
3
将猪肉条放入面糊中搅拌均匀。
4
起锅烧油。
5
炸好的酥肉用厨房用纸吸去滴漏的油,我要用剁椒酱蒸小酥肉,无需复炸。
6
准备剁椒酱, 蒜瓣和葱花。
7
锅中留底油炒香蒜蓉和剁椒酱,倒入生抽、蚝油。
8
炒成汤汁,浇在装小酥肉的盘内,上锅蒸20分钟。
9
出锅后撒上葱花即可。
本次制作《酱蒸小酥肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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