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收录时间:2021-11-23 03:57:23      热度:7868℃
酱蒸小酥肉的做法

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食材明细

主料
  • 猪精肉 1000克
挂浆材料
蒸小酥肉辅料:
  • 剁椒酱 1大勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 蒜蓉 适量
  • 葱花 适量

美食特点

酱蒸小酥肉的做法步骤

  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:1
    1
    猪精肉切条。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:2
    2
    盘中加入食盐并打入一个鸡蛋,加入红薯淀粉,五香粉和料酒,加入适量清水搅拌成面糊。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:3
    3
    将猪肉条放入面糊中搅拌均匀。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:4
    4
    起锅烧油。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:5
    5
    炸好的酥肉用厨房用纸吸去滴漏的油,我要用剁椒酱蒸小酥肉,无需复炸。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:6
    6
    准备剁椒酱, 蒜瓣和葱花。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:7
    7
    锅中留底油炒香蒜蓉和剁椒酱,倒入生抽、蚝油。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:8
    8
    炒成汤汁,浇在装小酥肉的盘内,上锅蒸20分钟。
  • 酱蒸小酥肉的做法步骤:9
    9
    出锅后撒上葱花即可。
本次制作《酱蒸小酥肉》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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