菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜扣肉

梅菜扣肉

收录时间：2021-11-23 03:54:49 热度：4449℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

烧肉两块
梅干菜 60g

辅料

青红辣椒 适量
姜末 3g

调料

生抽适量
酱油适量
花椒大料水 适量
白胡椒粉 适量
白糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
梅干菜60g冲洗一下，加水泡软。
2
将泡好的梅菜干挤水，姜片、青红辣椒切末。
3
炒锅放入较多的油，炸香几粒花椒后，捞出花椒。
4
下入青红辣椒，姜末。
5
加入梅干菜翻炒均匀。
6
调入适量的白糖和盐(添加多少依个人口味)。
7
翻炒入味后出锅。
8
碗中加入生抽、酱油、料酒、白胡椒粉、擦些姜蓉，盐糖适量。
9
准备好的烧肉切厚片。
10
将肉皮朝下，肉片错落开码入碗中。此时也可浇入料汁腌渍最好。
11
肉片上放炒好的梅干菜。
12
将配好的料汁均匀的浇入碗中。
13
放入蒸锅中，水开后大火蒸一小时。
14
在蒸肉晚上扣一盘，，快速翻转过来，即可上桌。
15
也可将汤汁滗出加热勾点淀粉做个薄芡淋上肉上。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

补虚养身肉菜感恩节坐月子工作餐饺子高档万圣节热菜益智补脑澳门美食农家菜馄饨饼干咖喱菜元旦活血化瘀烘焙