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羊肉汆面
羊肉汆面
红九儿的厨房
收录时间:2021-11-23 03:45:36 热度:7777℃
1张图片
“
这属于地地道道的老北京的菜,面条中充分吸收了羊肉的鲜味,使得每一口面都饱满浓郁。
”
食材明细
主料
湿面
适量
瘦羊肉
适量
辅料
玉米淀粉
适量
调料
红99火锅底料
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
香油
适量
葱
适量
香菜
适量
美食特点
香辣
口味
氽
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
羊肉汆面的做法步骤
1
瘦羊肉洗净后擦干水分,切成薄片。
2
葱、姜切成末,放入羊肉中,加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺,适量盐和玉米淀粉拌匀,腌制半小时以上。
3
锅内水烧开,放入面条,煮至九成熟,倒入腌好的羊肉片,并用筷子迅速滑散。
4
碗中放入小块红99火锅底料,加入烧开的面汤,拌匀备用。
5
羊肉煮两三分钟就可以和面一起盛出,撒上香菜即可开吃。
本次制作《羊肉汆面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
面条
家常菜
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