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收录时间:2021-11-23 03:45:36      热度:7729℃
羊肉汆面的做法

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这属于地地道道的老北京的菜,面条中充分吸收了羊肉的鲜味,使得每一口面都饱满浓郁。

食材明细

主料
  • 湿面 适量
  • 瘦羊肉 适量
辅料
调料

美食特点

羊肉汆面的做法步骤

  • 羊肉汆面的做法步骤:1
    1
    瘦羊肉洗净后擦干水分,切成薄片。
  • 羊肉汆面的做法步骤:2
    2
    葱、姜切成末,放入羊肉中,加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺,适量盐和玉米淀粉拌匀,腌制半小时以上。
  • 羊肉汆面的做法步骤:3
    3
    锅内水烧开,放入面条,煮至九成熟,倒入腌好的羊肉片,并用筷子迅速滑散。
  • 羊肉汆面的做法步骤:4
    4
    碗中放入小块红99火锅底料,加入烧开的面汤,拌匀备用。
  • 羊肉汆面的做法步骤:5
    5
    羊肉煮两三分钟就可以和面一起盛出,撒上香菜即可开吃。
本次制作《羊肉汆面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 面条   家常菜  

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