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多味炒墨鱼

厨房达人No.1

收录时间：2022-12-15 06:15:09 热度：6376℃

多味炒墨鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

墨鱼 400克

辅料

大蒜 3粒
红辣椒 2个
葱半根
姜 2片

配料

白糖适量
陈醋适量
酱油适量
盐适量
香油适量

美食特点

原味口味
爆工艺
十分钟耗时
未知难度

多味炒墨鱼的做法步骤

1
将墨鱼洗净去外膜，在内面花十字花刀后切块，焯水沥干，装入盘中。
2
将大蒜，红辣椒，葱，姜洗净切成末，放入墨鱼盘中，加上调料拌匀即可。

制作小窍门

1.墨鱼富含维生素E，蛋白质及牛磺酸等物质，能强化肝脏解毒功能，促进新陈代谢。
2.墨鱼外层有弹性，遇热会收缩，所以花刀应花在内层。这样焯水后就成了墨鱼花。墨鱼肉嫩，遇热就热不要焯老。

菜谱标签：热菜

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