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自制螃蟹酱
自制螃蟹酱
清风022
收录时间:2022-11-25 17:33:20 热度:4878℃
1张图片
食材明细
主料
螃蟹
适量
辅料
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
自制螃蟹酱的做法步骤
1
鲜活的螃蟹2斤
2
二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
3
二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。
4
揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。
5
蟹盖、蟹脐丢弃不要。
6
大爪剪下,这是准备捣酱的螃蟹身子。
7
这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
8
用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1.
9
盖上透气的盖放阳光处发酵。(蒙纱布最好)
菜谱标签:
泡酱腌菜
私房菜
老人
朋友聚餐
晚餐
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