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萝卜丝鲫鱼汤

收录时间：2022-12-11 17:02:10 热度：5286℃

萝卜丝鲫鱼汤的做法

1张图片

“ #一碗好汤，温胃润肠#
萝卜丝鲫鱼汤，汤汁奶白色，营养价值及高～ ”

食材明细

主料

鲫鱼二条
白萝卜 500克

辅料

姜一块
小香葱 二颗

调料

精盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼收拾干净，切一字花刀。（别人自己钓的鱼，大小不等）。
2
白萝卜去皮切丝。
3
姜切片。
4
白萝下入开水锅中，沸水十秒捞出。
5
锅中加宽油，油温八成热时放入鲫鱼煎制，（又找到一条小的）
6
煎至两面微黄。
7
鱼往两边推开，放入姜片炸出香味。
8
添入适量开水，大火烧开五分钟。
9
转中火，下入萝卜丝再煮五分钟至汤汁奶白色，出锅时加适量精盐和胡椒粉。
10
撒上小葱花。汤汁奶白色，营养价值高。

制作小窍门

一定要加入开水，大火烧煮才能逼出鱼肉中的蛋白质，使汤汁变成奶白色。

本次制作《萝卜丝鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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