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收录时间:2022-11-21 18:49:32      热度:3930℃
清炒茨菰的做法

  3张图片

茨菰是水生的草本植物,大者如杏,小者如粟。它的优点在于含丰富的淀粉质,略带苦味。炒的茨菰酥脆可口,风味独特,做法也很简单,成品很像清炒土豆片。

食材明细

主料
  • 茨菰 10个
辅料

美食特点

清炒茨菰的做法步骤

  • 清炒茨菰的做法步骤:1
    1
    将茨菰用小刀削去外皮洗净。
  • 清炒茨菰的做法步骤:2
    2
    茨菰对半切开后,再切片。
  • 清炒茨菰的做法步骤:3
    3
    蒜切末,将锅里的油烧热,爆香蒜末。
  • 清炒茨菰的做法步骤:4
    4
    放入茨菰片翻炒,加入适量清水翻炒至断生。
  • 清炒茨菰的做法步骤:5
    5
    倒入酱油翻炒均匀,加入盐调味即可。

制作小窍门

个人感觉茨菰的口感很像土豆,烧着吃软糯,炒着吃爽脆。因其淀粉
含量高,炒的时候适量多加清水。
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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