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田螺鸭脚煲

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收录时间：2021-11-23 03:39:27      热度：1202℃
田螺鸭脚煲的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

田螺鸭脚煲的做法步骤

  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：1
    1
    田螺洗干净备用。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：2
    2
    鸭脚洗干净。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：3
    3
    配料准备好。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：4
    4
    竹笋准备好。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：5
    5
    鸭脚砍好。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：6
    6
    切竹笋，姜丝，草果拍好。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：7
    7
    竹笋焯水。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：8
    8
    焯水的竹笋。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：9
    9
    热油。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：10
    10
    放鸭脚。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：11
    11
    炸直鸭脚皮微微膨胀。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：12
    12
    捞出备用。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：13
    13
    配料炒香。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：14
    14
    放田螺炒。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：15
    15
    大火炒两分钟这样放鸭脚。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：16
    16
    放竹笋，放适量酱油，盐。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：17
    17
    放适量水。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：18
    18
    大火烧开。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：19
    19
    盛入砂锅中。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：20
    20
    大火煲十分钟这样，转小火慢慢煲（煲大概一个钟，也可以煲久一点更加入味，鸭脚更软烂）。
  • 田螺鸭脚煲的做法步骤：21
    21
    成品图。

制作小窍门

竹笋不用切太细，太细影响口感。
本次制作《田螺鸭脚煲》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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