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东北一锅炖

收录时间：2024-02-11 15:26:49 热度：4773℃

东北一锅炖的做法

2张图片

“ 很典型的东北炖菜。一锅出又有排骨又有菜，非常的美味。这道菜是非常的大气的。方法也很简单哦。 ”

食材明细

主料

排骨二斤
玉米一个
土豆一个
小白菜 半颗

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

红烧料 一代
白砂糖 少许
生抽一匙
老抽少许
菜籽油 半碗
蚝油半匙
鸡精少许
花雕酒 少许n

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

东北一锅炖的做法步骤

1
首先我们把土豆去皮切滚刀，玉米切段。白菜帮子就是白菜梗不是白菜叶的那一部分。用手撕块儿起洗净用。
2
我们把排骨先浸泡出血水。然后清水。凉水下锅，水开煮五分钟，把排骨焯水。好水的排骨捞出，然后我们放入土豆和玉米煮熟熟。
3
放入白菜帮帮，略焯一下水起锅备用。
4
锅里放油油温7成热时放入排骨。放入葱姜蒜煸炒。
5
把排骨炸至两面金黄。放花雕酒。放入一包烧菜料。个人比较喜欢风味居的。还有好人家的烧菜料。
6
倒入没过排骨的清水。倒入玉米，这个玉米地要先下锅。开大火，水开转放入生抽，老抽和少许的白糖。中火炖一个小时。
7
开大火收汁儿，放入土豆和白菜帮调入蚝油提香味，再放入鸡精。淋一点明油。
8
撒上小花特别的美味哦！

制作小窍门

如果是用高压锅的话，半个小时就可以了。

本次制作《东北一锅炖》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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