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酸辣柠檬凤爪

收录时间：2024-02-03 08:11:55 热度：7609℃

酸辣柠檬凤爪的做法

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食材明细

主料

鸡爪 8个
香菜 2根
柠檬 1个
百香果 2个
生抽适量
醋适量
小米椒 5个
香油适量
蒜 5瓣
糖 2勺

辅料

料酒适量
姜适量
葱适量

调料

纯净水 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

酸辣柠檬凤爪的做法步骤

1
鸡爪剁成3份。
2
冲洗干净。
3
放入锅里，加入花椒，姜和料酒，水开煮10分钟。
4
放在流水里冲，冲掉表面胶质。捞出来控干。
5
鸡爪放进干净容器里，加入冰水泡着，我用的纯净水，又放了一个冰袋进去。
6
鸡爪泡着，准备其他材料，柠檬切片去籽，百香果只留果肉，香菜洗净切碎，小米辣和蒜切碎。
7
把上面材料混合，加入醋，生抽，糖，香油，搅拌均匀做成浸泡汁，不用加水！醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。
8
放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过，淹过一半就可以了。
9
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一会儿搅拌一下，入味均匀。4到5个小时就可以吃啦！可以不时尝一下，觉得味道差不多就可以了。
10
酸辣柠檬凤爪。

本次制作《酸辣柠檬凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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