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胡萝卜茭白炒排骨

收录时间：2024-04-09 00:11:54 热度：7129℃

胡萝卜茭白炒排骨的做法

2张图片

“ 微麻微辣，色泽明亮，咸鲜入味儿。 ”

食材明细

主料

熟排骨 适量
茭白一个
胡萝卜 半个

辅料

玉米油 适量
姜蒜适量
小米椒 适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花椒油 适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜茭白炒排骨的做法步骤

1
炖排骨汤多出的排骨适量。（我家孩子喜欢喝汤，排骨拿来炒菜，这样既入味儿又方便）。
2
茭白胡萝卜切滚刀块。
3
锅内适量水烧开，茭白胡萝卜焯至断生。
4
姜蒜，小米椒，香葱段。
5
水淀粉适量。
6
锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
7
排骨倒入，翻炒几下。
8
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9
翻炒均匀上色，倒入一勺排骨清汤。
10
胡萝卜茭白放入。
11
炒一分钟左右，淋上适量花椒油。
12
水淀粉倒入，翻炒几下，汤汁明亮。
13
香葱放入，翻一下关火出锅。
14
成品。
15
成品。

本次制作《胡萝卜茭白炒排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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