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红烧金昌魚

收录时间：2021-11-23 03:26:59 热度：7832℃

红烧金昌魚的做法

1张图片

“ 金昌魚肉质肥厚，刺少、红烧金昌魚鲜香浓郁、肉质鲜嫩、老少皆宜。 ”

食材明细

主料

金昌魚 1条

辅料

蒜末适量
小香葱碎 适量

调料

食用油 适量
料酒适量
生抽适量
红烧酱油 少许
五香粉 适量
姜粉适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧金昌魚的做法步骤

1
买来的金昌魚去除内脏、魚鳃、洗净、切菱形刀。
2
锅中放入底油烧热后，下入金昌魚煎制(最好用不粘锅)。
3
翻面煎。
4
加入适量料酒、生抽煎制金黄色。
5
加入五香粉、姜粉、盐、红烧酱油、烧制。
6
加入适量开烧制，将汤汁反复浇至魚身，以至入昧均匀、撒入蒜末、鸡精、收浓汁再撒入小香葱点缀即可。
7
出锅装盘，香喷喷的红烧金昌魚可以品尝了，肉质鲜嫩、鲜香浓郁。

制作小窍门

收汁很关键。

本次制作《红烧金昌魚》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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