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口袋驴肉

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 03:20:27 热度：1064℃

口袋驴肉的做法

1张图片

“ 我姐给我做了卤驴肉，这几天各种吃驴肉。
这次做的河间驴肉火烧和口袋驴肉。
火烧以前做过，这次也做了，不过菜谱主要是口袋驴肉哦。 ”

食材明细

主料

卤驴肉 适量
面粉 80克
熟油适量
开水 40克
冷水 40克

辅料

面粉小许
熟油小许

调料

青红椒 1个

美食特点

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

口袋驴肉的做法步骤

1
取面粉。
2
烧开水。
3
开水倒入一边面粉里。
4
搅成小面团。
5
另一边放冷水。
6
揉成面团，放一边醒着。
7
取干面粉。
8
锅烧油。
9
油热放入面粉中。
10
搅匀做成油酥。
11
剩余的热油放油罐子里，炒菜啥的都好。
12
醒好的面放小许热油。
13
揉光醒着。
14
洗净青红椒。
15
因为医嘱不让我吃辣，就取几块不带辣筋的部分，给我自己备着。
16
剩余的部分切碎。
17
取卤驴肉。
18
一起剁成末。
19
我自己的辣椒切丝，驴肉撕成丝。
20
口袋驴肉的驴肉就备好了。
21
醒好的面。
22
分成几个大小均等的剂子。
23
擀皮。
24
放上油酥。
25
更包包子一样包起来。
26
擀成舌状。
27
不粘锅刷油，放入做好的面饼，另一个是褡裢火烧。
28
烙至鼓泡。
29
翻面，再次鼓起来，就好了。
30
切开。
31
大口袋，装上馅料即可。
32
成品。
33
成品。

制作小窍门

馅料可以切末也可以是肉块，肉丝，随自己喜欢就行。

本次制作《口袋驴肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜

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