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“五花肉”竹荪肉包

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 03:19:12      热度：5534℃
“五花肉”竹荪肉包的做法

  1张图片

“ 这边的新鲜肉是不把五花肉分类的，如果要买，就是从上到下一刀切。
买回来自己分成几份，精品无花单独放，其余部分单独放，用非精品部分做的这个菜。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

“五花肉”竹荪肉包的做法步骤

  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：1
    1
    新鲜五花肉。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：2
    2
    非精品部分切片。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：3
    3
    剁细，保留颗粒。不打水的新鲜肉黏刀的厉害。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：4
    4
    葱姜切末。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：5
    5
    肉跟葱姜放大碗里。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：6
    6
    放食盐。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：7
    7
    放味精。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：8
    8
    放熟的食用油。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：9
    9
    放生抽。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：10
    10
    拌匀。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：11
    11
    竹荪。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：12
    12
    取几块粗一点的。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：13
    13
    泡几分钟。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：14
    14
    用牙刷一点点刷干净。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：15
    15
    刷竹荪反复清洗干净干净的。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：16
    16
    尽量取长短一致。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：17
    17
    菌碎放肉末中拌匀。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：18
    18
    竹荪放虎口位置做成漏斗状，灌入肉馅。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：19
    19
    全部弄好。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：20
    20
    锅里放水，放竹荪包。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：21
    21
    盖盖子，大火烧开煮10分钟。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：22
    22
    盖小火再焖10分钟。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：23
    23
    蒸好的竹荪包。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：24
    24
    摆盘。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：25
    25
    洗青红椒。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：26
    26
    切细丝。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：27
    27
    椒丝放竹荪包上。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：28
    28
    蒸竹荪包的汤汁。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：29
    29
    淋上汤汁即可。
  • “五花肉”竹荪肉包的做法步骤：30
    30
    成品。

制作小窍门

肉末不能太细，有颗粒感吃起来好有味道。
本次制作《“五花肉”竹荪肉包》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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