菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苏黄菜

苏黄菜

碧绿色叶子

收录时间：2021-11-23 03:18:30 热度：10105℃

苏黄菜的做法

3张图片

“ 在网上学来的美食，也叫酥黄菜，特别喜欢，记录一下。^^ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
淀粉两汤勺
白糖一汤勺
油适量
黑芝麻 适量

辅料

水适量

美食特点

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

苏黄菜的做法步骤

1
淀粉先加水，调成浓稠的水淀粉，可以成块的。再加入三个鸡蛋，搅拌。
2
鸡蛋淀粉糊，大概搅拌成这样。
3
开锅，因为用的是不粘锅，没有加油，直接倒入蛋糊，但是不全部倒，剩一点点。煎至下面定型、中间还没有定型的时候，就把蛋饼对折。
4
如图，稍微压一压中间。
5
煎熟即可取出蛋饼，切成小片，不要太大，粘上蛋糊。
6
锅里加入适量的油，开火后热一会儿，稍微感觉有点热的时候，就放入蛋片，让蛋块慢慢炸。因为不想炸得太焦，所以比较早下锅，用的是小火。慢慢发现蛋块发大并鼓起来。刚开始放的时候，不要搅动蛋块，等稍微定型后再翻动。
7
这是炸好的蛋块，先盛出来。
8
洗干净锅，加入白糖和清水，慢慢加热。
9
开始的时候，不用过多搅动。慢慢起泡，先是大泡，后面会慢慢变小。
10
大泡的时候，可以加少量油。
11
看到变色就关火。
12
加入蛋块，与糖浆充分搅拌。
13
撒上黑芝麻。
14
开吃！(^o^)/

本次制作《苏黄菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

沙拉醒酒酒席山西小吃果冻意大利菜清明天津小吃烘焙东南亚调经端午节家常菜云南菜健忘润肺夏至流感